Kalk i kaffeautomaten: vandhårdhed, kalkfilter og afkalkning

Vandhårdhed er et mål for hvor meget calcium og magnesium der er i vandet. Det er de to stoffer der bliver til kalk.

Hårdheden måles i °dH, tyske hårdhedsgrader. Det er den enhed GEUS bruger i sit datasæt over drikkevandets hårdhed, og GEUS inddeler vandet i syv klasser:

Dansk vand spænder bredt. I Silkeborg er det meget blødt, i Middelfart er det hårdt. Derfor er kalk et langt større problem nogle steder end andre.

Kalk sætter sig hvor vandet bliver varmet op. GEUS nævner netop udfældning af karbonater i rør, kedler og varmtvandsapparater som grunden til at vandets hårdhed er vigtig. En kaffeautomat varmer vand mange gange om dagen.

Det sker der når kalken hober sig op:

• Maskinen bliver langsommere. Bolius nævner nye lyde og langsommere brygning som tegn på at en kaffemaskine trænger til afkalkning.
• Den bruger mere strøm. Bolius skriver at maskiner bruger mere energi når kalken sætter sig på varmelegemerne og i rørene. Et varmtvandsanlæg kan ifølge Bolius blive over 10 procent dårligere alene på grund af kalk.
• Der sætter sig aflejringer. BRITA markedsfører sit filter til professionelle espressomaskiner som beskyttelse mod kalk- og gipsaflejringer.

Ifølge BRITA fjerner filteret også stoffer der forringer smag og aroma.

Hvor meget strøm en kaffeautomat bruger i forvejen, kan I læse i guiden om strømforbrug for kaffeautomater.

Her er vandhårdheden i bymidten af de 17 byer vi har slået op i GEUS' datasæt. Tallene er fra forsyningsområdet for det almene vandværk der leverer til bymidten.

I Kolding, Sønderborg, Svendborg og Aalborg ligger der flere forsyningsområder tæt på bymidten, og de har forskellig hårdhed. Derfor viser vi et interval. Jeres adresse kan ligge i den ene eller den anden ende.

GEUS skriver selv at hårdheden kan variere lokalt og over tid. Brug tabellen som et pejlemærke, og få det præcise tal fra jeres vandforsyning. Se også siderne for Haderslev, Vojens og Sønderborg. Hele kommunen og alle postnumre står på kortet over vandhårdheden i Danmark.

Det sikreste tal kommer fra det vandværk eller den forsyning der leverer vand til jeres adresse.

1. Find jeres vandforsyning. Det er den I betaler vand til. Er I lejere i et erhvervsbyggeri, kan udlejeren sige det.
2. Slå hårdheden op på forsyningens hjemmeside, eller ring og spørg.
3. Tjek GEUS' kort over drikkevandets hårdhed. Det viser hårdheden pr. forsyningsområde og er godt til et hurtigt overblik.
4. Spørg os. Vi tjekker vandhårdheden, så maskinen bliver indstillet rigtigt.

I kan også slå jeres postnummer eller kommune op på vores kort over vandhårdheden i alle danske kommuner. Tallene er regnet ud fra GEUS' datasæt, og varierer hårdheden i området, viser kortet intervallet.

Et kalkfilter sidder på vandtilslutningen og tager kalken ud af vandet før det når maskinen.

To ting fra producenterne:

• Wittenborg anbefaler vandfilter og vandlås på tilslutningen til W100.
• Filterets kapacitet afhænger af vandets hårdhed. BRITA opgiver fx kapaciteten for sit filter til espressomaskiner i liter ved en karbonathårdhed på 10 °dH. Er vandet hårdere, er filteret brugt op tidligere.

Det sidste er grunden til at I skal kende jeres °dH. I Haderslev (12,6 °dH) bliver et filter brugt hurtigere op end i Vojens (6,6 °dH) ved samme forbrug.

Med Kaldeas serviceaftale skifter vi kalkfilteret én gang om året eller efter behov. Vi tjekker også vandhårdheden, så maskinen bliver indstillet rigtigt. Serviceaftalen er en separat aftale oven på lejen eller købet af maskinen.

En kaffeautomat på arbejdspladsen skal afkalkes efter producentens anvisning og med de midler producenten godkender. Det gælder også spørgsmålet om eddike.

• Brug kun eddike eller citronsyre hvis producenten anviser det. Bolius nævner fortyndet husholdningseddike eller citronsyre til kaffemaskiner, men det er et råd til private hjem. Bolius skriver også at man skal følge brugsvejledningen. Til en kaffeautomat er det producentens vejledning for jeres model der gælder.
• Brug maskinens eget rengørings- eller afkalkningsprogram, hvis den har et, og følg den vejledning I har fået.
• Lad serviceteknikeren tage resten. Forebyggende rengøring og vedligeholdelse af maskinen er med i Kaldeas serviceaftale.

Har I et kalkfilter der bliver skiftet til tiden, kommer der mindre kalk ind i maskinen. Se hvad der ellers hører med i guiden om service af kaffeautomat.